Unsere Slow Farm Days in der Toskana

Willkommen in unserer Welt lebendiger Prozesse, aromatischer Speisen und prickelnder Getränke.

In dieser Woche tauchst du ganz in die Kunst der Fermentation ein. Du arbeitest mit Gemüse und Obst, stellst dein eigenes Miso her und entdeckst die Vielfalt fermentierter Getränke – von Kombucha über Wasserkefir bis hin zu wilden Limonaden.

Dabei lernst du nicht nur die Grundlagen, sondern entwickelst ein sicheres Gefühl für Prozesse, Aromen und das feine Zusammenspiel von Zeit und Zutaten. Durch begleitende Verkostungen erlebst du, wie sich Fermente in ihren unterschiedlichen Stadien entfalten.

Fermentation stärkt den Körper, tut auf ganz natürliche Weise gut und öffnet zugleich eine Welt überraschender Aromen. Für uns ist sie zu einer lebendigen und nährenden Kraftquelle geworden. Genau das möchten wir mit dir teilen.